18365687290
我们一直传承蛋糕艺术,追求与研发从未停止
品客私家烘焙蛋糕五一放假4月30日-5月3日(放假4天),5月4日(星期六)正常营业,放假期间蛋糕无法正常配送,给您...
品客私家烘焙蛋糕在平安夜来临之际,现推出活动如下:惊喜一:老客户转发朋友圈1天,原价39元的6寸水果蛋糕,活动...
原则上戚风蛋糕的模具是不可做防沾处理的,涂油洒粉或是不沾模都会影响戚风蛋糕的膨胀,因为戚风在烘焙时需要...
可能的原因有很多:面粉贮存太久了,并遭虫蚀或生霉;面粉筋性太强;面糊部分搅拌过久,以致出筋;底火不够或是不...
一般是为避免戚风蛋糕塌陷或需要蛋糕表面平整时才倒扣,倒扣的动作是拿出烤箱时便进行,扣至蛋糕凉。倒扣就是...
其实戚风蛋糕要烤的漂亮是最难控制的,甚至有时蛋糕师傅一不小心火温就会出差错。戚风蛋糕出炉会过度收缩可能...
有几点可能的原因:首先买个烤箱温度计,测试炉温是否正确,后10分钟不降温,如表面已着色请加锡箔纸。1)、因为...
可以,不过,改用小杯模的话蛋糕中央较容易会有小裂痕。用小模型烤不须倒扣。...
打至完全粗泡,不再有蛋清液时,加入第一次糖(糖至少分三次加)打至泡泡明显增多时,加入第二次的糖,打至有发起...