品客私家烘焙蛋糕五一放假4月30日-5月3日（放假4天）,5月4日(星期六)正常营业,放假期间蛋糕无法正常配送，给您...

品客私家烘焙蛋糕在平安夜来临之际，现推出活动如下：惊喜一：老客户转发朋友圈1天，原价39元的6寸水果蛋糕，活动...

原则上戚风蛋糕的模具是不可做防沾处理的，涂油洒粉或是不沾模都会影响戚风蛋糕的膨胀，因为戚风在烘焙时需要...

原则上戚风蛋糕的模具是不可做防沾处理的，涂油洒粉或是不沾模都会影响戚风蛋糕的膨胀，因为戚风在烘焙时需要...

可能的原因有很多:面粉贮存太久了，并遭虫蚀或生霉；面粉筋性太强；面糊部分搅拌过久，以致出筋；底火不够或是不...

一般是为避免戚风蛋糕塌陷或需要蛋糕表面平整时才倒扣，倒扣的动作是拿出烤箱时便进行，扣至蛋糕凉。倒扣就是...

其实戚风蛋糕要烤的漂亮是最难控制的,甚至有时蛋糕师傅一不小心火温就会出差错。戚风蛋糕出炉会过度收缩可能...

有几点可能的原因：首先买个烤箱温度计,测试炉温是否正确，后10分钟不降温，如表面已着色请加锡箔纸。1)、因为...

可以，不过，改用小杯模的话蛋糕中央较容易会有小裂痕。用小模型烤不须倒扣。...

打至完全粗泡，不再有蛋清液时，加入第一次糖(糖至少分三次加)打至泡泡明显增多时，加入第二次的糖，打至有发起...